Che Autunno è senza Bourguignonne?
La “Bourguignonne” è un piatto a base di cubetti di carne rosolati nell’olio bollente e gustati con diverse salse. Il recipiente di rame, o altro metallo, di forma circolare viene appoggiato su un treppiedi che alla base ha lo spazio per un piccolo fornelletto. Le forchettine hanno la particolarità di avere lunghi manici e denti leggermente […]
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