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Un grande piatto della tradizione alessandrina: i Rabatòn 

Un grande piatto della tradizione alessandrina: i Rabatòn 

18 Ottobre 2019/ByRedazione Radio Alex 89.9/InAlessandria, Curiosità, Sapori/Commenti disabilitati su Un grande piatto della tradizione alessandrina: i Rabatòn 

 I Rabaton sono degli gnocchi di grandi dimensioni che prendono il nome dal dialetto alessandrino “rabatè” che significa “rotolare”. Questo perché i rabaton vengono rotolati nella farina per dar loro la classica forma cilindrica  prima di essere cotti in acqua. Sono originari della Fraschetta, la piana che si trova tra Alessandria e Tortona, più precisamente nella […]

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